之前因為防疫的關係，開始需要自己動手煮飯，到現在也持續好幾個月了，
其實想想也不錯，磨練廚藝之餘剛好可以藉機了解一下食材跟它們的功能。
先說吃飯的油好了，自己開始煮之後才發現，就跟海鮮配白酒，紅肉配紅酒一樣，原來油品也有分！
今天要來介紹主廚精選的玄米油，選它的原因是近幾年油品常常有食安問題，油品又是飲食中不可或缺的東西，而台灣飲食多半也是高溫煎炒居多，爬文過後選擇了這支油品，一次就買了6支準備長期使用！
主廚精選玄米油－源自於珍貴的糙米胚芽
※深色瓶身，避免陽光直射，不易變質
※發煙點大約在：230°C，耐高溫
※高溫烹調適用：大火煎炒/燉煮/油炸
※兩道西班牙溯源檢驗認證，原瓶原裝進口
※三道泰山油品實驗室的認證，檢驗程序嚴格
※逐批檢驗，確保每一批的油品品質食安無虞
就是因為它有產銷履歷可以溯源還有各種檢驗合格的報告，我也真的都有上網看很詳盡，而且好像會一直更新，所以就決定翻你牌子啦～
檢驗網址，掃瓶身上的QRCODE就進得去>>http://chef.taisun.com.tw/
真的酷斃了，看過其他品牌好像沒有做到這樣
話不多說，今天要來挑戰8分鐘上菜！之前在餐廳點了「西班牙蒜蝦」，那個蒜油加上法國麵包，美味度真的超難忘，後來才發現原來很簡單，馬上來做做台版西班牙蒜蝦吧
材料：
主廚精選玄米油 1碗
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
蒜末 50克
蔥末 10克
鮮蝦 10隻 脫殼
辣椒末 10克 怕辣可以去籽
※步驟1：煉蒜油 難度：★★☆☆☆
鍋熱將1碗玄米油倒入，放入蒜末拌炒，蒜末微微變色後加入辣椒末拌炒
**不要把蒜末炒黑，會有苦味喔
※步驟2：炒蝦 難度：★☆☆☆☆
將剝好殼的蝦子放入，炒熟後加入黑胡椒拌炒，最後加入鹽巴調味
※步驟3：擺盤 難度：★★★☆☆
然後拿出烤好的法國麵包，把蝦蝦放在上面擺盤，覺得這個部分最難，因為手殘好難擺好看，擺好就完成囉！
不得不說整個過程真的有夠香，過程中都是大火快炒，但真的都沒有油煙欸，酷！
試吃時間
西班牙蒜蝦配上法國麵包的品嘗重點：一定要沾滿它的油！
可能是用玄米油的關係，清吃來意外的清爽不膩口
第一次吃油可以吃的這種無負擔欸，怎麼會毫無罪惡感哩
用做菜方式來分適合的油種，真的跟分類帽分派學院一樣道理呢
推薦大家使用主廚精選玄米油來試試看喔
超讚玄米油手刀搶! momo購物網