讓小編介紹法國STAUB鑄鐵鍋熱銷鍋款「和食鍋」，和食鍋是符合亞洲人料理習慣的鍋款，跟經典圓鍋有很不一樣的地方，首先是鍋蓋內迴力釘點設計，能讓食材原汁原味在烹飪過程中產生美味循環，鍋底對流，更適合炊飯料理及燉煮料理，鍋身圓弧設計，適合翻炒料理。20公分大小份量適合3-4人。
說了這麼多，看小編用美美的和食鍋20cm煮幾道家常菜，第一道「古早味油飯」，大家一聽到油飯一定覺得這個會花很多時間，其實非常簡單，只需要留意小秘訣，就能吃糯米軟Q🍚，有香菇與蝦米香氣，還有靈魂的油蔥酥，保證是宴客佳餚🥢
🥣準備食材：
長糯米三杯、小乾香菇五六顆、蝦米1大匙、油蔥酥1匙、肉絲200g、薑片五六片
🧂準備調味料：
麻油少許、米酒+清水+香菇水三杯、醬油+蠔油30cc
1.長糯米清洗後需要先泡水30分鐘
2.乾香菇需要泡水，香菇水需要保留，泡好的香菇切片
3.鍋內到麻油，中小火煸香薑片
4.再放入香菇片、蝦米爆香
5.接著放入肉絲煸炒，到半熟後，倒入糯米拌炒
6.倒入米酒+清水+香菇水+醬油+蠔油
7.時不時需要攪拌，等到水滾轉米粒火
8.蓋上蓋子8-10分鐘，關火燜15分鐘(這過程都不能開蓋)
9.時間到後，平移鍋蓋，用飯匙鬆飯就可享用
可以搭配香菜或是甜辣醬💖
接著是老少咸宜，味道濃郁，鬆軟馬鈴薯，胡蘿蔔洋蔥香甜的「日式咖哩」，煮一鍋，還可以包成一份一份冷凍，要吃的時候加熱，是忙碌上班族備餐選擇🍛
🥣準備食材：雞肉200g、洋蔥顆、胡蘿蔔1小條、中型馬鈴薯2-3顆
🧂準備調味料：咖哩塊半盒(甜口辛口皆可)、清水
1.洋蔥切絲，馬鈴薯胡蘿蔔削皮切塊
2.鍋裡倒入油，拌炒洋蔥
3.洋蔥炒軟後，放入去骨雞腿肉拌炒一下
4.放入馬鈴薯胡蘿蔔塊拌炒，就可以加入水，水淹過食材
5.中小火煮滾，就可以放入咖哩塊，建議咖哩塊要再切小，比較好融化
6.炒拌均勻後，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘
就可以盛裝裝盤
有了主食，當然不可少點心甜湯，悶熱天氣少不了去火的「綠豆沙」，加入牛奶變成飲品，或是裝入袋中冰冰箱，可以製成冰棒
🥣準備食材：綠豆1包、冰糖少少許、清水
1.綠豆泡水2-3小時
2.泡好綠豆放入鍋中，到入水高於綠豆
3.過程中需要攪拌，中小火燉煮至水滾，蓋上鍋蓋小火40分鐘
4.開蓋後，取出一個綠豆，如果可以輕鬆壓碎，就表示好了
4.放入冰糖，看自己喜歡的甜度增減
5.放涼後連湯水放入破壁機打成泥就完成了
幫大家總結心得
⭐電磁爐、IH爐，多種爐具適用
⭐優質鑄鐵，導熱蓄熱效果佳
⭐料理過程無需大火，使用中小火或是小火
⭐鍋身圓弧，可以先拌炒後燉煮
⭐迴力釘點設計，保留食材原汁原味
⭐鍋子內外琺瑯好清洗
萬用和食鍋值得擁有💝
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